服務員在店內(nèi)直播

店里服務員多是聾啞人

近日，鄭州錦藝城內(nèi)一家“無聲餐廳”在網(wǎng)絡上悄然走紅。

這里的服務員大多是聾啞人，他們以無聲的服務和滿滿的熱情，引來人們的關(guān)注和“打卡”。他們?yōu)轭櫩头盏耐瑫r，也在用自己的雙手去實現(xiàn)自己的夢想。

助力聾啞群體的意義遠超盈利本身

3月25日晚7時，錦藝城“盛有聲”餐廳門口，等待的顧客已排起蜿蜒長隊，餐廳里幾名服務員正忙碌著布餐、撤臺。

餐廳老板李鐸來自遼寧沈陽，他告訴頂端新聞·河南商報記者，品牌創(chuàng)始人王闖關(guān)注聽障群體10多年，一直懷揣著“替他們做點事”的美好愿望。“盛有聲”這個獨特的名字，取自“此時無聲勝有聲”。

“目前，這家‘盛有聲’餐廳共有10名員工，其中5名為聾啞人。”李鐸稱，自己來鄭州已半年有余，錦藝城門店是他投資“盛有聲”這個品牌的第四家店，其余三家都在東北。

投身餐飲行業(yè)8年，通常賺少賠多。入行第5年，他接觸到“盛有聲”品牌，進而結(jié)識了聾啞人群體。在頻繁的日?；又?，李鐸與他們建立起深厚感情，深切意識到這一群體急需幫助。

然而做生意并非做慈善，李鐸也遭遇過經(jīng)營難題。但在他心中，助力聾啞群體的意義遠超盈利本身，所以即便受挫，他也未曾放棄。李鐸告訴頂端新聞·河南商報記者：“既然來到鄭州，我就下定決心要做成這件事，所以從未放棄。”

“給他們一個實現(xiàn)自己價值的平臺”

每到用餐高峰，“盛有聲”餐廳內(nèi)便人潮涌動，點餐環(huán)節(jié)的溝通難題愈發(fā)凸顯。

頂端新聞·河南商報記者注意到，一位顧客在用餐過程中示意員工加湯，經(jīng)過一番溝通，服務員卻誤將顧客需求理解為關(guān)火，直接關(guān)閉了爐灶。見狀，顧客臉上瞬間露出不解的神情。

談到溝通問題，李鐸也無奈地搖了搖頭，表示在“盛有聲”餐廳的日常運營中，溝通難題屢見不鮮。員工理解“拿筷子”“拿盤子”這類簡單指令并不困難，但像“鍋底少放辣椒”這類涉及口味偏好與烹飪細節(jié)的要求，溝通起來就極為棘手。他們多次因為溝通問題，遭到顧客投訴。

“我們正嘗試搭建便捷的溝通渠道。目前，員工遇到難以理解的服務要求時，會通過手機打字與顧客交流。要是員工仍無法領(lǐng)會，我會出面解決問題。”為了方便與員工溝通，李鐸也自學了很多簡單的手語。“和他們相處久了，彼此間就有了默契，一個動作、一個眼神，就能明白對方意圖。”

頂端新聞·河南商報記者發(fā)現(xiàn)，餐廳在細節(jié)處做了諸多貼心設計，便于改善顧客與聾啞員工間的溝通體驗。餐廳墻壁上，大幅海報清晰展示著常用溝通手勢，例如“飯”“謝謝”等常見手勢用語，旁邊搭配簡明易懂的文字注釋;每張餐桌上都擺放著提示卡，引導顧客借助輔助工具與員工進行交流。

在餐廳日常運營過程中，李鐸和員工攜手攻克了諸多難題。他們之間早已超越普通的雇用聯(lián)系，雖無血緣羈絆，卻勝似親人。

來自周口的聾啞女孩白麗萍已經(jīng)在這里工作一年了。白麗萍告訴頂端新聞·河南商報記者，她是因小時候發(fā)燒導致的聾啞，“我因為身體原因，一直找不到工作，直到去年我看到‘李哥’抖音上發(fā)的招募廣告，我才有了工作”。

李鐸表示，等到有一天自己有足夠的能力時，將開設更多分店，將美食分享給河南消費者，為聽障群體創(chuàng)造更多就業(yè)崗位。“為這些特殊的群體提供工作崗位，給他們正常的薪資待遇，是希望他們不要自卑，不要低估自己。他們真的很努力，有時可能就缺少一個機會。我希望通過自己的努力，給他們一個實現(xiàn)自己價值的平臺，讓更多人看到他們的力量。”（頂端新聞·河南商報記者 丁博洋 王磊文/圖）